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■過橋米線 薬膳

皆さん お元気ですか。

クリスマスに、お正月・新年回・忘年会・・・
家庭料理に、コンビニ弁当、ご馳走色々ありますね。
さて今回は、伝統料理シリーズ第一弾
“過橋米線の気鍋”をご紹介致します。
過橋米線
美肌にかかせないコラーゲンもたっぷり。
まるでブンブク茶釜の狸を想像してしまうチーグォという独特の形をした汽鍋に、食材と薬材を入れた料理で、お店で、1日8食限定。

蒸気を循環させて、中の食材や漢方薬を蒸します。こちらのメニュー“気鍋”についての由来と作り方はこちら↓過橋米線
ご興味のある方、またお近くにお越しの際は、足を運んでみてはいかがでしょうか。

お店のWEBサイトより
昔、ある秀才が蒙自の南湖にある小島で科挙の試験勉強に励んでいた。聡明な妻が食事を作って運ぶのだが、彼がすぐに食べないので、いつも冷めてしまう。ある時、妻が鶏のスープの壺を触ると熱い。中を見ると、上に油の熱い層があり、熱気を封じ込めていた。妻はこれにヒントを得、この後、夫に運ぶ麺のスープに鶏油を貼るようになり、夫に熱い麺を食べさせることができるようになった。いつも「橋を渡って行く」ので“過橋米線”という。

架橋米線

千代田区外神田6-5-11 MOAビル1F/ 東京秋葉原 本店

電話番号:050-5834-5826

営業時間:11:30〜14:30 、17:00〜23:30 (LO23:00) 

定休日:無休

ウェブサイト:https://www.hotpepper.jp/strJ000678864/

 最後まで、ご覧頂きありがとうございます。


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